jueves, 18 de junio de 2020
miércoles, 17 de junio de 2020
U5. Act. 2. Presentación multimedia
PRESENTACIÓN MULTIMEDIA
Presentación multimedia sobre las características del programa de la Maestría en Seguridad Alimentaria, objetivos e intereses.
U5. Act. 1. Análisis del programa educativo de la MSA
ANÁLISIS DEL PROGRAMA EDUCATIVO DE LA MAESTRÍA EN
SEGURIDAD ALIMENTARIA
En la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y su seguimiento celebrado en 1996 en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Roma, destacó un debate sobre las cuestiones más importantes a la que enfrentarían los dirigentes mundiales en el nuevo milenio, la erradicación del hambre; concluyeron que sería “intolerable que más de 800 millones de personas de todo el mundo, y en particular de los países en desarrollo, no dispongan de alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades nutricionales básicas” (Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación, 1999).
El 06 de junio de 2008, se llevó a cabo la Cumbre Alimentaria: prioridad máxima a la inversión agrícola; “exhortando a la comunidad internacional para que incremente la ayuda a los países en desarrollo, en particular, para los países menos desarrollados y para aquellos que resienten las repercusiones más negativas del alza de los precios” (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 2008).
En el planeta, se estima que la población alcanzó los 7.700 millones de personas, de acuerdo a las últimas estimaciones de las Naciones Unidas (Naciones Unidas, s.f.) por lo que cada vez la demanda de alimentos será alarmante. Este incremento genera la presión para mantener la disponibilidad de alimentos, puesto que la población mundial aumentará en 2000 millones de personas para 2050 (Naciones Unidas, 2019) . Si ese escenario se cumple, muchos sectores de la población no contarán con alimentos. Ante ello, se creó la Maestría en Seguridad Alimentaria, pues eso permitirá atender de manera prioritaria tal situación.
La maestría en seguridad alimentaria tiene como objetivo “formar profesionales que diseñen, implementen y evalúen estudios diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación en áreas de disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región” (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2020) . Entre sus objetivos específicos planteados se indican:
o Desarrollar acciones encaminadas a la mejora de la seguridad alimentaria para la lucha contra el hambre.
o Generar proyectos orientados a la autonomía y organización social de los territorios rurales, en pro de la solución de las problemáticas propias del contexto de cada profesionista a través de investigación, planificación, gestión y evaluación de actividades en seguridad alimentaria.
o Promover la seguridad alimentaria mediante estrategias que favorezcan la misma para mejorar la calidad de vida.
o Diseñar estrategias de acceso regional y nacional a los alimentos de acuerdo con las políticas públicas que promueven el avance social y humano.
o Propiciar la producción de alimentos seguros y más económicos a partir de la generación de estrategias de seguridad alimentaria diseñadas con base en su contexto.
o Identificar las características nutricionales de los alimentos para fomentar su aprovechamiento.
o Basar sus decisiones en conocimientos científicos de acuerdo con las legislaciones vigentes. (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2020)
La maestría en seguridad alimentaria presenta 2 competencias: las específicas y las transversales (Universidad Abierta y a Distancia de México, 2020)
De las 17 competencias específicas que pretende desarrollar la maestría en sus estudiantes, se citan tres de importancia personal:
Relaciona oferta y productividad de acuerdo con los sistemas de producción agroalimentaria para distinguir las preferencias de consumo mediante el estudio de los patrones del mismo a nivel regional. Para ello, es muy importante aplicar las normatividades de los países a exportar puesto que se logra que los productores puedan vender sus productos; por lo que es importante generar en el país el apoyo para los pequeños productores.
Analiza políticas públicas en alimentación y nutrición para proponer mejoras en los sistemas alimentarios de la población relacionando los aspectos biológicos, ambientales y socioeconómicos, desde un enfoque integral. En esta competencia, sobretodo, es con el sector más vulnerable y no solo de zonas rurales sino también urbanas donde se busque apoyarlos mediante la generación de proyectos donde este sector también sea protagonista.
Promueve una alimentación adecuada para lograr un estado de bienestar nutricional mediante la satisfacción de las necesidades fisiológicas. A partir de generar alimentos seguros, inocuos, nutritivos y que estén al alcance de todos.
De las 13 competencias transversales que pretende desarrollar la maestría en sus estudiantes, se citan tres de importancia personal:
Gestiona conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes para desarrollar los proyectos de innovación en Seguridad Alimentaria mediante el uso y aplicación integrada de Tecnologías de Información y Comunicación (TIC). Esta competencia es de importancia porque se hace uso de las TIC para generar sistemas mediante los cuales se puede explicar el desarrollo de proyectos y que esté al alcance de todos los sectores.
Promueve actitudes y valores de respeto para la sana convivencia, encaminados al reconocimiento de la diversidad sociocultural y de género mediante la interacción que desarrolle con los estudiantes y otros actores sociales. En lo personal, una servidora es docente por lo que ésta competencia genera la responsabilidad para promover en los estudiantes los valores de respeto hacia la diversidad sociocultural y de género.
Identifica buenas prácticas utilizadas para combatir la inseguridad alimentaria mediante el desarrollo de proyectos de intervención. Aplicando la inocuidad en los alimentos para asegurar que los alimentos que consuman la población no le causarán algún daño a la salud.
Según lo planteado por el Dr. Casio Luiselli en América Latina la desigualdad y la inseguridad alimentaria lamentablemente lo pagan los pobres. En la región de América Latina ha avanzado la esperanza de vida, pero hay grupos con carencias alimentarias, donde hay pobreza rural y urbana. América Latina produce mucho por lo que hay buscar estrategias locales.
La palabra clave es el acceso, puesto que hay que dotar de acceso preferente continuo y a largo plazo de ingesta calórica para gente vulnerables.
Sin embargo, el cambio climático afecta a los más pobres. Hay suficiente oferta, pero la gente no tiene acceso a esa oferta, entonces debemos asegurar que de la producción llegue el alimento a la mesa.
En medios de las paradojas hay exceso, las dietas humanas y el excesivo consumo de alimentos chatarra elaborados de harinas refinadas. Esto ha afectado puesto que quienes ni siquiera tienen acceso a la alimentación si tienen acceso a este tipo de alimentos. Es algo sistémico.
Hay desorden en las dietas y eso es algo que la población debe entender, a veces aumenta el ingreso, pero no se refleja en la ingesta de alimentos nutritivos o en la alimentación sana de la población, puesto que ese ingreso lo ocupan para consumir productos con alta ingesta de calorías.
Las universidades son el repositorio del alimento, contribuyen en la investigación y diseñar políticas públicas; surgen los lideres del presente y futuro, con visión sistémica, buscando pasar de política agrícola a política alimentaria. La filosofía de la maestría es “hacer una inversión integral”.
La visión a desarrollar es “entender y trabajar desde la parte productiva, la parte transformadora y la parte del consumo, es un ciclo unir necesidades alimentarias, demanda del mercado, producción, transformación y llegar hasta el consumo”.
En conclusión, la maestría en seguridad alimentaria es un importante aporte de manera local, regional y nacional para asegurar que la alimentación sea segura, nutritiva, inocua y alcanzable para todas y todos.
Referencias bibliográficas
BBC News Mundo. (2020). Día Mundial de la Población: ¿Cuántos seres humanos han vivido en la tierra? BBC.
Naciones Unidas. (2019). La población mundial sigue en aumento, aunque sea cada vez más vieja. Obtenido de Noticias ONU: https://news.un.org/es/story/2019/06/1457891
Naciones Unidas. (s.f.). Población. Obtenido de Naciones Unidas: https://www.un.org/es/sections/issues-depth/population/index.html
Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación. (1999). Cumbre Mundial sobre la Alimentación. Obtenido de FAO: http://www.fao.org/3/x2051s/x2051s00.htm
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. (2008). Cumbre Alimentaria: prioridad máxima a la inversión agrícola. Obtenido de FAO Sala de Prensa: http://www.fao.org/newsroom/es/news/2008/1000856/index.html
martes, 16 de junio de 2020
U4 Act. 3 Referencias bibliográficas formato APA
REFERENCIAS CONSULTADAS CITADAS EN FORMATO APA
"LA IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS"
Listado de referencias bibliográficas (bibliografía) de las diez fuentes consultadas utilizando el formato APA.
U4 Act. 3. Registro y clasificación de fuentes
ARCHIVO DE REGISTRO Y CLASIFICACIÓN DE FUENTES
"LA IMPORTANCIA DE LA INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS"
Documento de registro y clasificación de fuentes.
domingo, 14 de junio de 2020
U4. Act. 2. Flujograma Ejemplo del método inductivo
FLUJOGRAMA
Fragmentos PRIMA y TERCIA de la sección Primer día de “El nombre de la Rosa” descripción sobre los pasos que siguió Fray Guillermo para llegar a las conclusiones que expuso sobre el caso de Brunello, el caballo perdido.
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| Flujograma |
sábado, 13 de junio de 2020
U4. Act. 1. Mapa mental Tipos de investigación
TIPOS DE INVESTIGACIÓN
Mapa mental de los diferentes tipos de investigación
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| Mapa mental |
viernes, 12 de junio de 2020
U3. Act. 3 Reflexión: Estrategias de aprendizaje
REFLEXIÓN SOBRE ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
Reflexiona y comenta acerca de las estrategias que utilizas y las que te gustaría desarrollar para convertirte en un estudiante autogestivo exitoso.
Les comparto la siguiente reflexión de las lecturas "Ser estudiante en ambientes virtuales de aprendizaje" y “Estrategias cognitivas”.
Después de realizar las lecturas, analizo y comprendo el sistema de educación a distancia. Toda mi formación profesional fue de manera presencial, fue el tener la idea de que el estudiante recibe la información, la procesa y la aplica. Los maestros en el aula de clases nos enseñan del tema, nos solicitan tareas, actividades, proyectos y exámenes; después nos cambiaron al aprendizaje por competencias, sin embargo, seguía siendo el maestro el mediador de la clase y no se le deja la responsabilidad total al alumno. Por lo que nos formamos en ese sistema por años desde de la infancia hasta nuestros días.
Sin embargo, las cosas cambian, el clima cambia, los gobernantes cambian, si todo cambia la educación también puede cambiar o transformarse. Las demandas de la sociedad en este mundo tan competitivo hacen que las nuevas generaciones y las pasadas busque actualizarse y seguir preparándose académicamente, pero al ritmo de tu propio tiempo. Esto es lo que se logra en la educación a distancia.
Estrategias de aprendizaje
Pero, en esta ocasión el alumno es el centro del sistema, la institución y los docentes son el apoyo y la guía, pero el estudiante es quien lleva el cronómetro de su aprendizaje. La flexibilidad de este sistema genera en el alumno las capacidades y competencias para aprender a su ritmo.
En lo personal, no soy de las personas que lleva una agenda, debo ser sincera no se usar una agenda, eso fue lo que me llamó más la atención de la lectura. De ahora en adelante debo crear la cultura de dar tiempos a cada actividad y respetarlos.
También, las estrategias a implementar, es generar espacios entre mis actividades laborales, personales y familiares a la maestría. Recabar información que ayude a fortalecer lo aprendido en clases, usando la metacognición. El trabajo colaborativo es muy importante en este sistema, si bien, como indica la lectura los seres humanos somos sociales y aprendemos en conjunto, por lo que se debe generar diálogo entre compañeros, muy cierto, no hay competencia por calificación porque no estamos en un salón para ver quien obtuvo el mejor promedio, esto es un punto muy a favor para el trabajo colaborativo; ser autodidactas, comprometidos y organizados. Me quedo con la frase de la lectura que dice “el verdadero aprendizaje no se basa en consumir ideas o información, sino en apropiarnos del conocimiento. Totalmente en acuerdo.
Saludos cordiales.
U3. Act. 3.Mapa conceptual. Aprendizaje autónomo y estrategias cognitivas
Mapa conceptual
"Aprendizaje autónomo y estrategias cognitivas"
Representación de las ideas principales y secundarias de la lectura: "Ser estudiante en ambientes virtuales de aprendizaje" y “Estrategias cognitivas”.
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Mapa conceptual |
U3. Act. 3. Lectura: Ser estudiante en Ambientes Virtuales de Aprendizaje
Ser estudiante en Ambientes Virtuales de Aprendizaje
Ideas relevantes de la lectura
sábado, 6 de junio de 2020
U3. Act 2. Resultados de las inteligencias múltiples
Reflexión acerca de los resultados de las inteligencias múltiples
Resultados obtenidos y estrategias a considerar
Hola a todas y todos,
Les comparto la reflexión que realicé después de responder el test acerca de las Inteligencias múltiples.
La inteligencia muchas veces la relacionamos con las personas que sobresalen en la escuela, que tienen calificaciones excelentes y que cuando el maestro lanza una pregunta es la primera persona en responder. Sin embargo, esa acción es solo una de las tantas inteligencias que existen.
Toda persona tiene capacidades, cualidades y aptitudes, las cuales los hacen reconocer frente a los demás; sea por tocar un instrumento, por tener coordinación en el baile, por ser un excelente futbolista… como personas podemos poseer más de una inteligencia y esa fue la función de responder este test.
Los resultados del test en si ya los había identificado, lo que no conocía era el porcentaje que represento de cada uno. La profesión que ejerce una servidora me ha ayudado a saber hasta donde llegan mis capacidades, cuales sobresalen y cuales debo de trabajar para poder emprenderlas. Por lo que las estrategias académicas que tomaré a primera lista es ser más centrada en las actividades que realizo a diario, organizando mis tiempos y espacios: personal, familiar, laboral y académico. Dividir mis tiempos dedicando menos a las actividades que no me darán un resultado satisfactorio en mi vida personal. Leer y analizar más, pensar menos y hacer más las cosas puesto que a veces doy tanta vuelta al pensamiento y no aterrizo las ideas.
De acuerdo al test la inteligencia intrapersonal es donde obtuve menor porcentaje, por lo que las estrategias a implementar es dar más tiempo y espacio para mi yo, debo escuchar a mi interior, mi cuerpo y espíritu en silencio me dicen que ponga más atención en mi; no ser tan aprensiva y exigente en lo que hago, no debo hacer de la perfección una vanidad sino un gusto humilde.
Saludos cordiales.
U3. Act. 2. Inteligencias múltiples
RESULTADOS DEL TEST SOBRE INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
Participante: Elena Cruz Preza
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Test sobre inteligencias múltiples recuperado del portal de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo. |
jueves, 4 de junio de 2020
U2. Act. 3. Lineamientos de obtención de grado de la Maestría en Seguridad Alimentaria
Lineamientos de obtención de grado de la Maestría en Seguridad Alimentaria
En la siguiente infografía se describen los lineamientos para la obtención de grado de la Maestría en Seguridad Alimentaria
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| Infografía de lineamiento de obtención de grado de maestría en Seguridad Alimentaria |
miércoles, 3 de junio de 2020
U2. Act. 2. Reglamento de estudios de posgrado y Código de ética de la UnADM
Reglamento de estudios de posgrado y Código de ética de la UnADM
A. ¿Cuáles son los tres capítulos del reglamento que utilizarás con mayor frecuencia durante el primer año de tu maestría?
CAPÍTULO DECIMO SEGUNDO
De los derechos de los estudiantes de posgrado.
Artículo 66. Son derechos de los estudiantes de posgrado.
CAPÍTULO DÉCIMO TERCERO
De las obligaciones del estudiante de posgrado.
Artículo 67. Son obligaciones del estudiante.
CAPÍTULO DÉCIMO CUARTO
De responsabilidades y medidas administrativas.
Artículo 70. Para los estudiantes de posgrado son causas de responsabilidad administrativa.
B. ¿Cuáles son los dos capítulos que usarás con menor frecuencia en ese mismo período?
CAPÍTULO OCTAVO
De la obtención del grado académico.
Artículo 47. Los requisitos de permanencia en un programa educativo de posgrado son:
I. Cumplir en tiempo y forma con el proceso de reinscripción;
II. Cumplir con las actividades académicas establecidas en el plan de estudios
vigente, y
III. Cumplir con lo establecido en los lineamientos de operación del programa
educativo de posgrado correspondiente.
CAPÍTULO DÉCIMO PRIMERO
De la permanencia, de las bajas y del plazo para concluir un programa educativo.
Artículo 63. Para la obtención del grado académico, los estudiantes desarrollarán previo al examen de grado, alguna de las opciones siguientes:
I. Tesis;
II. Tesina;
III. Caso práctico;
IV. Reporte de experiencia profesional, o
V. Las que se establezcan en el plan de estudios correspondiente.
C. ¿Por qué piensas que consultarás con mayor o menor frecuencia los capítulos que elegiste?
En el primer año de la maestría considero que es importante y se consultará con mayor frecuencia los derechos y obligaciones que tendremos como estudiantes de la UnADM, lo anterior, es porque muchas veces desconocemos hasta donde abarcan estas actividades como alumnos y cuando pasan los sucesos es cuando recordamos que hay un reglamento el cual establece todos estos criterios; de igual forma con mayor frecuencia será el capítulo decimo cuarto, el cual está muy relacionado a los otros dos capítulos, creo que un estudiante debe conocer todo el proceso de la institución, pero principalmente estos 3 capítulos.
No por consultar con menor frecuencia son menos importantes, sino pienso que en el primer año es conocer y adaptarse al sistema y de ello es donde surgirán posteriormente las propuestas para el proceso de titulación (Capítulo décimo primero). De igual forma, acerca de la permanencia, en lo personal está el compromiso de iniciar y culminar exitosamente la maestría, aunque no somos todólogos u omnipotentes para decir que nunca pasará nada para cumplir este capítulo, pero si existe un compromiso personal de iniciar y terminar la maestría.
CÓDIGO DE ÉTICA
1. ¿Qué apartado hace referencia a la propiedad intelectual de otras personas?
El apartado número 2, fracción 3.
2. ¿Según el Código de ética, qué se debe hacer para respetar la propiedad intelectual de otras personas?
Otorgar el reconocimiento a las obras creadas por otros, evitando realizar acciones contrarias a los principios éticos que deben prevalecer entre los estudiantes de la Universidad.
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